Dobrze zaprojektowane szafki to mniej chaosu, więcej przestrzeni… i żadnych tajemniczych paczek mąki kokosowej, której data ważności wygasła trzy lata temu. Warto się więc nad tym pochylić niezależnie czy miejsca w kuchni ma się mało czy dużo.
Niedawno zrealizowaliśmy sporą kuchnię w kształcie litery G. Projektujemy zawsze ściśle współpracując z Inwestorami, z którymi na czas prac koncepcyjnych współtworzymy jedną drużynę. Na początku dość łatwo zostały podjęte decyzje na temat proporcji i szerokości ramek oraz kolorów frontów z kolekcji Basic Flex. Dłużej trwało wyszukanie i zgodzenie się co do białego materiału na blaty. Jednak najwięcej skupienia, czasu i emocji pochłonęło wymyślenie jak do swoich potrzeb i przyzwyczajeń dopasować standardy i zasady związane z przygotowywaniem posiłków i zaplanować co gdzie trzymać w kuchni tak, by każdy użytkownik był zadowolony.
- Kto definiuje zasady organizacji kuchni
- Wybór szafek kuchennych
- Kto powinien unikać wspinania się do górnych szafek
- Uwzględnij parametry swojej przestrzeni kuchennej
- Potrzeby rodziny, a organizacja w kuchni
- Organizacja szafek w kuchni w różnych stylach
- Carga i szuflady w kuchni
- Co gdzie trzymać w kuchni – szafki narożne
- Akcesoria kuchenne
- Organizacja lodówki
- Filtr do wody, odpady i śmieci – jak zagospodarować strefę zmywania
- Maksymalne wykorzystanie przestrzeni w małych kuchniach
Kto definiuje zasady organizacji kuchni
Projektowanie kuchni to praca zespołowa. Architekt wnętrz za punkt wyjścia przyjmuje złoty kanon trójkąta kuchennego oraz ogólne zasady ergonomii. W trakcie pracy stale dba również o to, by przestrzeń kuchenna była harmonijna, piękna i ponadczasowa. Ale w procesie projektowania kuchni na zamówienie szczególnie ważna jest rola samego użytkownika. Jego świadomość na temat własnych przyzwyczajeń i upodobań gwarantuje nie tylko maksymalną personalizację zabudowy, ale także wyjątkowość finalnego efektu. Dopiero taka współpraca na linii projektant – właściciel daje perfekcyjne efekty w postaci komfortu, maksymalnie wykorzystanej przestrzeni, urody i oryginalności wnętrza.
Użytkownik decyduje o tym co gdzie trzymać w kuchni
W kuchni, której rzut z góry widać na zdjęciu głównym najczęściej pracuje Pan Domu. Mimo to pierwszą rzeczą, o której uwzględnienie poprosił było zaplanowanie w pobliżu kuchenki miejsca, w którym jego Żona będzie mogła wygodnie zaparzyć ulubioną herbatę. Pani Magda jest wielbicielką i znawczynią herbat z całego świata. Wskazanie swoich indywidualnych potrzeb jest kluczowe w procesie projektowania kuchni na wymiar. W efekcie w jednym kącie zabudowy mieszczą się szafki na mieszanki herbat i ziół oraz stale powiększająca się kolekcja kubków. A wiadomo – kiedy każda rzecz ma swoje miejsce w szafce, nawet poranny napar smakuje lepiej – bo nie zaczynasz dnia od polowania na kubek. W pobliżu są także kuchenka i czajnik elektryczny. Dla właściwego efektu równie ważna jest odpowiednia woda, dlatego obok znajduje się zlewozmywak z baterią trójdrożną, która podłączona jest do wydajnego filtra gwarantującego wodę o odpowiednich parametrach.
Z kolei Pan Domu, któremu po pracy właśnie przygotowanie posiłku dla rodziny daje wytchnienie i przyjemność, potrzebował w kuchni wygodnej ilości blatów roboczych oraz swobodnego dostępu do urządzeń, z których korzysta niemal codziennie. Z drugiej strony oczekiwał dyskrecji, zwłaszcza że kuchnię widać od strony jadalni. Drobne przybory kuchenne znajdują się więc w szufladach pod szeroką płytą kuchenną. Utrzymaniu porządku sprzyjają tam podziałki na sztućce i drobiazgi. A tzw. „małe AGD”, jak profesjonalny robot kuchenny i maszyna do chleba, ukryte są w głębokiej zabudowie spiżarnianej i wygodnie parkują na wysuwanych półkach we wnętrzu pojemnych szafek. Także tam mieści się podręczna strefa zapasów. W głębokiej zabudowie kuchennej warto postawić nie tylko chłodziarko-zamrażarkę i piekarnik, ale także głębokie carga na częściej używane produkty sypkie, a u góry, pod sufitem zapas ekologicznej mąki chlebowej sprowadzanej w dużych workach z pobliskiego młyna.
Ważnym elementem pracy w kuchni jest dla tej rodziny segregacja śmieci. Specjalne miejsce na plastikowe, duże pojemniki na śmieci jest w pobliżu garażu. Ale podręczne, mniejsze śmietniki znajdują się w kuchni.
Wyjątkowe potrzeby rodzą genialne pomysły
Niestandardowe rozwiązania często stają się znakiem rozpoznawczym wnętrza. Na przykład fakt, że ważnym użytkownikiem kuchni, którą pokazujemy na rzucie u góry jest kot spowodował, że w osłoniętym miejscu, z dala od wierzchołków trójkąta roboczego jest szafka, w której pod blatem znajdują się dwie niewysokie szuflady. A pod nimi jest wnęka, w której stoją miseczki na jedzenie i wodę. W wąskiej szafce obok mieści się cargo na zapas puszek i saszetek ze smakołykami dla czworonożnego domownika.
Na miseczki dla zwierzaków wykorzystujemy również szuflady cokołowe, o których piszę niżej.
Wybór szafek kuchennych
Organizacja szafek powinna być związana z potrzebami właściwymi poszczególnym strefom kuchni, to jest
- strefą przechowywania
- strefą zmywania,
- strefę gotowania
- strefę przygotowywania posiłków.
Szafki dobieramy także z uwzględnieniem poniższych parametrów:
- potrzebami użytkownika,
- możliwościami pomieszczenia,
- ulubioną stylistyką
- oraz budżetem.
Kto powinien unikać wspinania się do górnych szafek
Szafki kuchenne powinny być dostosowane do potrzeb osób, które będą pracowały w tej kuchni. Jeśli uwielbiasz gotować to najpewniej potrzebować będziesz dużo miejsca do przygotowania posiłków. Jeśli nie chcesz skupiać się na gotowaniu i ograniczasz się do podgrzewania gotowych dań to być może wcale nie będziesz potrzebować górnych szafek, a wystarczy Ci skoncentrowanie się na zagospodarowaniu szuflad oraz pojemna lodówka.
Starsze osoby nie powinny się wspinać do wysokich szafek wiszących, dlatego lepiej by wiszące szafki w kuchni seniorów były niskie lub by nie było ich wcale. Za to pod blatem takiej zabudowy należy zmieścić maksymalnie dużo szuflad kuchennych i ułatwień typu cargo lub magic corner. Bo w głębokich szufladach łatwo znaleźć każdy drobiazg, podczas gdy nurkowanie w czeluści przepastnych półek to wyzwanie, któremu chętniej sprosta młoda osoba.
Uwzględnij parametry swojej przestrzeni kuchennej
Właśnie aranżujemy mieszkanie w starej willi w Gdańsku Wrzeszczu. Kuchnia jest tu niewielka i w dodatku wąska, ale za to ma wysokość 330cm. Takie warunki podpowiadają, że do przechowywania naczyń i produktów trzeba wykorzystać każdy skrawek przestrzeni i z zabudowę kuchenną kontynuować do samego sufitu. Dzięki temu w górnych szafkach zmieszczą się lekkie produkty spożywcze i akcesoria do parzenia herbaty i kawy. Na przechowywanie naczyń przeznaczona zostanie szafka nad zlewozmywakiem wyposażona w ażurowy ociekacz.
Przy zbyt małej ilości miejsca warto wykorzystać przestrzeń przeznaczoną na cokół i zamontować szuflady kilka milimetrów nad poziomem podłogi. Jeśli nie w cokole to po prostu niżej niż standardowo. Bo szuflady cokołowe to mało znane w Polsce rozwiązanie, które my stosujemy zwłaszcza w małych kuchniach. Także miseczki na jedzenie i wodę dla zwierzaka właśnie w szufladzie tego typu łatwo zmieścić w każdej kuchni.
Potrzeby rodziny, a organizacja w kuchni
Zastanawiając się nad tym jak najlepiej zagospodarować szafki warto mieć w pamięci swoje marzenia o życiu swojej rodziny. Jeśli masz małe dzieci to planując kuchnię być może myślisz o wspólnym pieczeniu ciasteczek. Jeśli masz wystarczającą ilość miejsca to pomyśl o wyspie kuchennej – to miejsce wygodne do pracy i wydatnie zwiększające ilość szafek w kuchni. Może pomieścić zarówno sporą ilość szuflad kuchennych, jak i carga oraz półki.
Idealnie nadaje się też do odstawiania ozdobnych, wartych wyeksponowania elementów jak koszyki czy miski na owoce. W tym miejscu może też zaplanować miejsce na wina.
W kuchni na wymiar dobrze jest też znaleźć miejsce na wyjątkowe elementy. Gablota z pamiątkami rodzinnymi nadaje charakter i powoduje, że czujesz, że to miejsce Ci sprzyja.
Więcej zdjęć z tej realizacji znajdziesz TU: Kamień i światło – biała kuchnia z dębowym pomocnikiem
Potrzeby czy pieniądze?
W kuchni spędza się tak dużo czasu, że planując ją należy dążyć do maksymalnej wygody. Warto wybrać szafki kuchenne, które posiadają funkcjonalne rozwiązania, takie jak wysuwane carga i szuflady. Jednak choć wiadomo, że łatwiej potrzebny produkt wyszukać w niższych szufladach niż na nisko umieszczonych stałych półkach, to każda prowadnica to dodatkowy koszt. Także kosze typu cargo oraz osprzęt do szafek narożnych- choć wygodne , to jednak podnoszą cenę mebli.
Dlatego wybór szafek kuchennych powinien być dostosowany do zaplanowanego na kuchnię budżetu.
Organizacja szafek w kuchni w różnych stylach
Dobrze zorganizowane szafki kuchenne pozwolą na łatwy dostęp do wszystkich niezbędnych akcesoriów kuchennych. Ponadto organizacja szafek w kuchni powinna być dostosowana do indywidualnych potrzeb. Dobrze, by również uwzględniała również zamierzony styl kuchni. W przeciwieństwie do kuchni w klimacie minimalistycznym, która nie pozwoli na wyeksponowanie ulubionych drobiazgów, kuchnia boho, fusing, skandynawska czy prowansalska bardzo dobrze wygląda z wyeksponowanymi pojemnikami na drobiazgi, przyprawy czy kuchenne sztućce.
Carga i szuflady w kuchni
Komfort pracy w kuchni gwarantują szuflady, dlatego można oszczędzać na wielu rzeczach w kuchni, ale nie warto na szufladach. Te powinny być wyposażone w system samodomykania i spowalniacz. Dzięki temu wystarczy lekkie pchnięcie biodrem, a szuflada się zamknie nawet wtedy, gdy ręce mamy zajęte potrawą właśnie przenoszoną na stół.
Szuflady polecamy jako miejsce do przechowywania kompletu talerzy. Dobrze jest wtedy wyposażyć je w uchwyty, które ułatwią wyjmowanie kilku talerzy na raz. Czasem ważne jest zadbanie o to, by taka szuflada miała prowadnice dedykowane do większych obciążeń.
Umieszczenie piekarnika w słupku powoduje, że pod płytą kuchenną zyskujesz miejsce na szuflady na sztućce i drobne urządzenia przydatne w trakcie gotowania. Dodatkowe podziałki ułatwią szybkie znalezienie potrzebnych rzeczy i gwarantują, że wszystko będzie na swoim miejscu. My wykonujemy je na wymiar i dopasowujemy do długości czerpaków czy cedzaków.
Szuflady kuchenne można też wyposażyć w prefabrykowane wytłoczki plastikowe.
Mocna szuflada doskonale sprawdzi się również pod piekarnikiem – można w niej wówczas przechowywać wiele kilogramów mąki czy cukru.
Pod lub nad piekarnikiem można zaprojektować specjalną szufladę na blachy.
Dobrą metodą przechowywania blach do pieczenia i dużych desek do krojenia lub stolnicy może być też wąska szafka.
Innym sposobem na zagospodarowanie wąskiego fragmentu ciągu kuchennego są carga. To o szerokości 15cm dobrze przydaje się w pobliżu kuchenki, bo idealnie nadaje się do przechowywania oliwy, która musi być pod ręką w trakcie smażenia. Także butelki z przyprawami czy sosami można przechowywać właśnie w tym miejscu.
W szufladzie można trzymać także zapas kartonów mleka, soków lub słoików z zapasami na zimę. Są one ciężkie, ale właściwa prowadnica pozwoli na wygodne korzystanie z zapasów.
Szuflady wewnętrzne mogą być niziutkie i sprzyjać przechowywaniu drobiazgów, których w każdej zawsze jest mnóstwo.
Najlepiej gdy wnętrza szuflad wykonane są z litego drewna. To rozwiązanie jest kosztowne, ale gwarantuje, że obijanie garnkami czy metalowymi blachami nie pozostawi zauważalnych śladów.
Do przechowywania drobnych produktów warto zastosować zestaw małych szuflad.
A na wymagające przewiewu warzywa nadadzą się szuflady wykonane z wikliny.
Co gdzie trzymać w kuchni – szafki narożne
Meble kuchenne na wymiar typu „L”, „U” lub „G” oznaczają nie tylko więcej blatów, ale również możliwość wykorzystania bardzo pojemnych przestrzeni szafek narożnikowych. I choć najtańszym rozwiązaniem jest wypełnienie takiej szafki zwyczajnymi półkami, to nieporównywalnie wygodniejsze jest zastosowanie w tym miejscu specjalnego osprzętu. Najstarszym typem mechanizmów, które można zastosować w szafce podblatowej w rogu kuchni jest „obrotnica”. Od lat częściej stosowane są jednak dużo bardziej praktyczne kosze typu „magic corner”, a także najwygodniejsze, a przy tym pojemne wyciągane półki typu „Le Mans” (in. „nerka”).
Akcesoria kuchenne
Sztućce, garnki i patelnie muszą być pod ręką, więc powinny być przechowywane w łatwo dostępnych miejscach. Większe dobrze jest przechowywać w szafkach narożnikowych wyposażonych w systemy typu magic corner lub podobne. Na mniejsze warto wykorzystać szuflady. Na drobiazgi przydadzą się specjalne organizery, podziałki i pojemniki.
Organizacja lodówki
Lodówkę warto wyposażyć w zamykane pojemniki, które ułatwią przechowywanie żywności i utrzymanie porządku. Dzięki temu każdy produkt ma swoje miejsce, a dostęp do najpotrzebniejszych składników staje się szybki i wygodny. Dobrze zorganizowana lodówka to także mniej zmarnowanego jedzenia i więcej przestrzeni.
Filtr do wody, odpady i śmieci – jak zagospodarować strefę zmywania
W szafce zlewozmywakowej lub obok niej można umieścić filtr do wody. Jednak miejsce na śmieci nadal dobrze jest znaleźć w pobliżu zlewozmywaka, bo właśnie tam odbywa się wstępna obróbka wielu produktów, a w jej trakcie powstają odpady. Na obierki i inne odpady bio można przeznaczyć nie tylko mały śmietnik w szafce pod zlewem, ale łatwe do umycia wiaderko – kompostownik do ustawienia na blacie.
Śmietnikami mogą być systemowe segregatory, ale można też zastosować zwykłą szufladę z wysokim frontem i wstawić do niej tanie, byle prostokątne wiaderka lub pojemniki.
Także w szafce zlewozmywakowej lub z nią sąsiadującej dobrze jest zaplanować miejsce na chemię do sprzątania. Organizery do przechowywania środków czystości i akcesoriów są przydatne w każdej kuchni.
Maksymalne wykorzystanie przestrzeni w małych kuchniach
Niewielką kuchnię szafkami dobrze jest wypełnić w dużym stopniu i przeznaczyć do tego celu także przestrzeń pod sufitem.
Do przechowywania produktów i podręcznych akcesoriów możesz spróbować przeznaczyć głęboki „słupek”. To rozwiązanie pojemnością przewyższa większość innych, a przy tym zapewnia wygodę i dostępność.
A szuflada w cokole pozwoli na składowanie także w miejscu, o którym mało kto wie.
Sposobem na wygospodarowanie dodatkowego miejsca w małej kuchni może też być zlewozmywak. Niektóre modele posiadają dedykowane akcesoria takie jak deski do krojenia, sitka, pojemniki i inne kształtki, które zwiększają ilość powierzchni roboczej lub ułatwiają pracę w strefie mycia.
Dzięki dobrze zagospodarowanym cargom, szufladom i półkom gotowanie staje się łatwiejsze… a jedynym prawdziwym wyzwaniem pozostaje decyzja, co dziś na obiad.
I jeśli wszystko masz już poukładane w kuchennych szafkach, to możesz spokojnie zająć się tym, co naprawdę ważne – na przykład pieczeniem ciasta. Albo gonieniem kota, który znów wskoczył na blat. A o kuchennych udogodnieniach dla zwierzaków przebywających w kuchni możesz poczytać w artykule: Jak urządzić kuchnię przyjazną zwierzętom — krok po kroku
Zdjęcia: Tom Kurek, Karol Stańczak, Marek Wierzbicki, Inna.house, Envato
